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内蒙古特产手工新鲜干奶皮子
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商品介绍
       制做奶皮的原料系鲜奶,要制做一斤奶皮,需用去八斤鲜奶。因此,经济条件一般的人家,是不大多做奶皮的。制做奶皮时,需将刚挤出的鲜奶,在纱布中过滤几遍,使奶液不搀任何杂质。然后把鲜奶倒入大口铁锅中,待奶液稍微滚沸起来后,就用勺子不停地上下翻扬,至到鲜奶泛起银多的泡沫时,再把炉膛的火撤出,使奶液慢慢冷却,第二天,就有一层蜂窝状麻面的奶脂,凝结于奶液的表面。这时候,就用双手把凝结的奶脂轻轻揭起,倒扣在盘中或木板上,置于通风处阴干,一张完整的奶皮就做成了。